Nata come cantina e luogo di ritrovo nei lontani anni '20, naturale punto di incontro per i nostri nonni e bisnonni, "L'Accademia" si evolve nel dopoguerra, ingrandendosi da piccola cantinetta, a locale che è stato sede di molte storie ormai nel corso degli anni.
Con il suo caratteristico stile antico, composto da un soffitto in abete rosso e con i suoi muri in mattoni di fornace, il locale si rivela sin dal primo ingresso caloroso ed accogliente.
Il tipico camino posto al centro delle sale, a testimonianza dell'antica fattura dello stesso, e la piccola cantina sotterranea, dove sono cullate le migliori selezioni di vini marchigiani ed italiani, contribuiscono a rendere l'ambiente ancora più familiare e caratteristico, sede unica per le vostre serate.
Nel 2007, diventa sede dell'associazione "Nuova Accademia della Cucina Marchigiana", che nasce con l'intento di riproporre e rinnovare le tradizioni enogastronomiche delle Marche, le sue ricette, i suoi sapori autentici.
Nel 2013, raccoglie l'eredità dell'associazione portandone avanti i suoi principi fondamentali. Cibo sempre genuino, prodotti rigorosamente nostrani ed uno staff specializzato nella cucina tipica marchigiana, fanno dell'associazione il punto di riferimento per chi vuole ritrovare il gusto antico delle pietanze di una terra ricca di storia e di cultura.
Poiché il cibo è arte, le eccellenze dell'enogastronomia locale trovano un posto di primo piano all'interno dei nostri locali, attraverso serate loro dedicate, con degustazioni e momenti d'incontro particolarmente suggestivi.